{"id":37,"date":"2024-06-16T08:51:12","date_gmt":"2024-06-16T11:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/vale360news.com.br\/receitas\/?p=37"},"modified":"2024-06-16T11:53:20","modified_gmt":"2024-06-16T14:53:20","slug":"bolinho-de-sao-joao-de-cacapava-um-tesouro-culinario-do-vale-do-paraiba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vale360news.com.br\/receitas\/bolinho-de-sao-joao-de-cacapava-um-tesouro-culinario-do-vale-do-paraiba\/","title":{"rendered":"Bolinho de S\u00e3o Jo\u00e3o de Ca\u00e7apava: Um Tesouro Culin\u00e1rio do Vale do Para\u00edba"},"content":{"rendered":"\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O munic\u00edpio de Ca\u00e7apava, cujo nome vem da l\u00edngua tupi e significa &#8220;clareira&#8221; ou &#8220;corredor na mata&#8221;, carrega em suas tradi\u00e7\u00f5es a rica cultura das festas juninas. Este nome peculiar, originado de &#8220;ka\u2019a&#8221; (mata) e &#8220;asapaba&#8221; (lugar por onde se transita), reflete a grande fenda natural existente na serra do Mar, observada pelos nativos. Esta regi\u00e3o \u00e9 famosa pelos densos nevoeiros vindos do Atl\u00e2ntico, especialmente no inverno, que adicionam um charme \u00fanico \u00e0s celebra\u00e7\u00f5es locais. <strong><a class=\"maxbutton-1 maxbutton maxbutton-canal-de-receitas\" target=\"_blank\" title=\"ENTRE NO NOSSO CANAL DE RECEITAS\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/whatsapp.com\/channel\/0029VahtZ4OJpe8h4Sj5VL0Q\"><span class='mb-text'>ENTRE NO NOSSO CANAL DE RECEITAS<\/span><\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A cidade surgiu de dois n\u00facleos distintos, o mais antigo sendo a Vila Velha de Ca\u00e7apava, estabelecida em torno da capela Nossa Senhora d\u2019Ajuda em 1705. Ca\u00e7apava Velha, como ficou conhecida, se tornou freguesia em 1813 e, posteriormente, a atual Ca\u00e7apava foi fundada em 1842 com a constru\u00e7\u00e3o da capela de S\u00e3o Jo\u00e3o Batista. O munic\u00edpio ganhou status de vila em 1850 e foi oficialmente reconhecido em 1855. A cidade, com uma hist\u00f3ria rica e envolvente, passou por fases de estagna\u00e7\u00e3o e prosperidade, especialmente com a introdu\u00e7\u00e3o de atividades industriais na d\u00e9cada de 1970.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os moradores de Ca\u00e7apava, conhecidos como &#8216;taiadas&#8217;, s\u00e3o orgulhosos de suas festas juninas e, especialmente, dos bolinhos de S\u00e3o Jo\u00e3o, um prato associado diretamente a essas celebra\u00e7\u00f5es. Diferente de outros, esses bolinhos s\u00e3o caracterizados por seu formato arredondado e pela mistura de farinha de mandioca e farinha de p\u00e3o com carne mo\u00edda e temperos. Conhecido tamb\u00e9m como &#8220;bolinho caipira&#8221; ou &#8220;bolinho da prima&#8221;, ele \u00e9 um exemplo perfeito da simplicidade e sabor da culin\u00e1ria caipira.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>500g de ac\u00e9m mo\u00eddo<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>4 dentes de alho triturados<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>3 colheres (sopa) de \u00f3leo de soja<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>3 colheres (sopa) de vinagre<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 cubo de caldo de carne<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>2 tomates bem maduros sem pele e sem sementes<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Salsa desidratada a gosto<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Ervas finas a gosto<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Or\u00e9gano a gosto<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de mandioca fina torrada<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de rosca<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Sal a gosto<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para empanar:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>1 ovo batido<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 x\u00edcara de farinha de rosca<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para fritar:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>1 litro de \u00f3leo<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela e frite o alho e a cebola at\u00e9 dourar o alho e amolecer a cebola.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Adicione a carne mo\u00edda, os tomates picados, os temperos e o cubo de caldo de carne esfarelado. Refogue bem at\u00e9 que todo o l\u00edquido evapore.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Acrescente o vinagre e deixe levantar fervura.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com a farinha de rosca.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Aos poucos, adicione a mistura de farinhas ao refogado, mexendo vigorosamente at\u00e9 que a massa se descole da panela.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Retire do fogo e deixe esfriar.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Modele os bolinhos no tamanho desejado (pequenos como bolinhas de gude ou maiores como bolas de pingue-pongue).<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Passe os bolinhos no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Frite aos poucos em \u00f3leo quente at\u00e9 dourar.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de \u00f3leo.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tempo de Preparo:<\/strong> 1 hora<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dica de Bebida:<\/strong> Sirva com quent\u00e3o ou vinho quente.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Informa\u00e7\u00f5es Adicionais:<\/strong> Os bolinhos de S\u00e3o Jo\u00e3o de Ca\u00e7apava s\u00e3o sequinhos por fora e \u00famidos por dentro, com um aroma que remete \u00e0 vida no campo. Tradicionalmente servidos em saquinhos de papel, s\u00e3o perfeitos para acompanhar as festas juninas, trazendo um peda\u00e7o aut\u00eantico da cultura caipira para qualquer celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>N\u00e3o perca a oportunidade de ficar bem-informado (a). Ganhe tempo e receba no seu WhatsApp as principais not\u00edcias do Vale do Para\u00edba. \u00c9 simples, aperte o bot\u00e3o abaixo e entre no nosso grupo.<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong><a class=\"maxbutton-2 maxbutton maxbutton-grupo-no-whatsapp\" title=\"ENTRE NO NOSSO GRUPO NO WHATSAPP\" href=\"https:\/\/chat.whatsapp.com\/FNe6WhD66Wj9DKZgpcQ4qR\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class='mb-text'>ENTRE NO NOSSO GRUPO NO WHATSAPP<\/span><\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"http:\/\/instagram.com\/vale360news\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Siga nosso Instagram<\/strong><\/a><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Leia mais<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.vale360news.com.br\/atencao-professores-governo-de-sp-abre-inscricoes-para-processo-seletivo-2025-ha-oportunidades-em-todas-as-cidades-do-vale-do-paraiba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Aten\u00e7\u00e3o, Professores: Governo de SP abre inscri\u00e7\u00f5es para processo seletivo 2025. H\u00e1 oportunidades em todas as cidades do Vale do Para\u00edba<\/strong><\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O munic\u00edpio de Ca\u00e7apava, cujo nome vem da l\u00edngua tupi e significa &#8220;clareira&#8221; ou &#8220;corredor na mata&#8221;, carrega em suas tradi\u00e7\u00f5es a rica cultura das festas juninas. Este nome peculiar, originado de &#8220;ka\u2019a&#8221; (mata) e &#8220;asapaba&#8221; (lugar por onde se transita), reflete a grande fenda natural existente na serra do Mar, observada pelos nativos. 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