{"id":83,"date":"2024-07-08T14:34:59","date_gmt":"2024-07-08T17:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/vale360news.com.br\/receitas\/?p=83"},"modified":"2024-07-08T14:39:34","modified_gmt":"2024-07-08T17:39:34","slug":"como-fazer-feijao-tropeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vale360news.com.br\/receitas\/como-fazer-feijao-tropeiro\/","title":{"rendered":"Como Fazer Feij\u00e3o Tropeiro"},"content":{"rendered":"<p>O Feij\u00e3o Tropeiro \u00e9 um prato ic\u00f4nico da culin\u00e1ria paulista, goiana e mineira, criado pelos tropeiros \u2013 homens que, desde o per\u00edodo colonial, transportavam mercadorias em cavalos ou em lombos de burros. A combina\u00e7\u00e3o de feij\u00e3o com farinha de mandioca, torresmo, ovos, alho, cebola e temperos diversos resultou em um prato b\u00e1sico e nutritivo, ideal para sustentar os tropeiros durante suas longas jornadas. Hoje, essa receita se mant\u00e9m viva e apreciada em todo o Brasil. <strong><a href=\"https:\/\/whatsapp.com\/channel\/0029Va9WYM8KGGGLtUWo4x1l\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CLIQUE AQUI E ENTRE NO NOSSO CANAL DO WHATSAPP E RECEBA AS NOT\u00cdCIAS EM PRIMEIRA M\u00c3O<\/a><\/strong><\/p>\r\n<h3>Hist\u00f3ria do Feij\u00e3o Tropeiro<\/h3>\r\n<p>Originado no per\u00edodo colonial, o Feij\u00e3o Tropeiro surgiu como uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para a alimenta\u00e7\u00e3o dos tropeiros. Esses condutores de tropas \u2013 grupos de mulas e cavalos utilizados no transporte de mercadorias \u2013 percorriam longas dist\u00e2ncias e necessitavam de alimentos dur\u00e1veis e nutritivos. A uni\u00e3o do feij\u00e3o com farinha de mandioca, lingui\u00e7a, ovos, torresmo, cebola e temperos criou um dos pratos mais conhecidos da culin\u00e1ria brasileira.<\/p>\r\n<h3>Receita de Feij\u00e3o Tropeiro<\/h3>\r\n<h4>Ingredientes<\/h4>\r\n<ul>\r\n<li>1 kg de feij\u00e3o vermelho<\/li>\r\n<li>1 pacote de farinha de milho<\/li>\r\n<li>500 g de lingui\u00e7a calabresa defumada (fina)<\/li>\r\n<li>500 g de lingui\u00e7a comum de porco<\/li>\r\n<li>150 g de bacon<\/li>\r\n<li>3 x\u00edcaras de farinha de mandioca crua (n\u00e3o torrada)<\/li>\r\n<li>1 cabe\u00e7a grande de alho socado<\/li>\r\n<li>150 g de bife de pernil picado em tirinhas<\/li>\r\n<li>1 d\u00fazia de ovos (preferencialmente caipira)<\/li>\r\n<li>2 cabe\u00e7as m\u00e9dias de cebola roxa<\/li>\r\n<li>1 pimenta-malagueta pequena<\/li>\r\n<li>10 folhas de couve-manteiga<\/li>\r\n<li>Cheiro-verde (cebolinha e salsinha) a gosto<\/li>\r\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\r\n<li>Colorau a gosto<\/li>\r\n<li>1\/2 copo de azeite virgem de oliva<\/li>\r\n<li>1\/2 copo de \u00f3leo de soja livre de colesterol<\/li>\r\n<li>1\/2 litro de caldo do feij\u00e3o cozido<\/li>\r\n<li>1 colher de sopa de sal<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h4>Modo de Preparo<\/h4>\r\n<ol>\r\n<li><strong>Preparo do Feij\u00e3o:<\/strong>\r\n<ul>\r\n<li>Limpe o feij\u00e3o e coloque-o em 1,5 litros de \u00e1gua quente. Deixe de molho por 30 minutos.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<li><strong>Preparo das Carnes:<\/strong>\r\n<ul>\r\n<li>Pique as lingui\u00e7as, esfarelando-as ao m\u00e1ximo.<\/li>\r\n<li>Corte o bacon em tirinhas e, em seguida, em peda\u00e7os pequenos.<\/li>\r\n<li>Pique as cebolas e reserve.<\/li>\r\n<li>Cozinhe 1\/2 d\u00fazia de ovos e reserve-os em \u00e1gua fria para facilitar o descasque.<\/li>\r\n<li>Cozinhe o feij\u00e3o por aproximadamente 40 minutos, escorra e reserve o caldo.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<li><strong>Cozimento das Carnes:<\/strong>\r\n<ul>\r\n<li>Em uma panela grande, frite todas as carnes com o \u00f3leo de soja at\u00e9 ficarem torradas.<\/li>\r\n<li>Escorra o excesso de gordura e adicione o azeite, o alho, a cebola, a pimenta-malagueta amassada, uma pitada de pimenta-do-reino e o colorau.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<li><strong>Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong>\r\n<ul>\r\n<li>Deixe fritar at\u00e9 a cebola refogar, ent\u00e3o adicione o feij\u00e3o e mexa bem.<\/li>\r\n<li>Se necess\u00e1rio, adicione mais \u00f3leo at\u00e9 o feij\u00e3o ficar bem solto.<\/li>\r\n<li>Acrescente a couve, a salsinha e a cebolinha, mexendo bem.<\/li>\r\n<li>Adicione a farinha de milho e v\u00e1 mexendo, acrescentando o caldo do feij\u00e3o.<\/li>\r\n<li>Adicione a farinha de mandioca e os ovos cozidos picados.<\/li>\r\n<li>Frite os torresminhos em \u00f3leo bem quente at\u00e9 pipocarem e adicione-os por \u00faltimo.<\/li>\r\n<li>Ajuste o sal conforme necess\u00e1rio. Para um tropeiro mais molhadinho, adicione mais caldo de feij\u00e3o.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<h3>Dica de Acompanhamento<\/h3>\r\n<p>Sirva o Feij\u00e3o Tropeiro com um ovo frito caipira com a gema mole. Para um acompanhamento mais substancial, pode ser servido com arroz refogado tipo arroz japon\u00eas. https:\/\/vale360news.com.br\/receitas\/bolinho-caipira-de-sao-jose-dos-campos\/ <em><strong>N\u00e3o perca a oportunidade de ficar bem-informado (a). 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Saiba Como Fazer<\/strong><\/span><\/a><\/li>\r\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Feij\u00e3o Tropeiro \u00e9 um prato ic\u00f4nico da culin\u00e1ria paulista, goiana e mineira, criado pelos tropeiros \u2013 homens que, desde o per\u00edodo colonial, transportavam mercadorias em cavalos ou em lombos de burros. 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