O F\u00f3rum da Gastronomia Artesanal da RMVale retorna pelo terceiro ano consecutivo, celebrando os sabores aut\u00eanticos da regi\u00e3o. O evento ser\u00e1 realizado entre os dias 05 e 07 de julho, no Parque de Inova\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos, em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Queijos Artesanais. CLIQUE AQUI E ENTRE NO NOSSO CANAL DO WHATSAPP E RECEBA AS NOT\u00cdCIAS EM PRIMEIRA M\u00c3O<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

O f\u00f3rum contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de aproximadamente 50 expositores de queijos e charcutarias artesanais, atraindo um p\u00fablico estimado de 9 mil pessoas. A programa\u00e7\u00e3o oferece atra\u00e7\u00f5es para toda a fam\u00edlia, destacando-se pela diversidade de aromas e sabores que agradam todas as faixas et\u00e1rias.<\/p>\n

Uma das atividades voltadas para as crian\u00e7as \u00e9 a oficina \u201cDesvendando industrializados com crian\u00e7as curiosas\u201d. Idealizada pelas nutricionistas Carolina Bottiglieri e Carolina Bourroul, a oficina proporciona um ambiente l\u00fadico para que as crian\u00e7as desenvolvam uma autocr\u00edtica em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. Segundo as nutricionistas, \u201cnosso trabalho \u00e9 trazer consci\u00eancia e informa\u00e7\u00e3o para as fam\u00edlias conseguirem se relacionar de forma saud\u00e1vel e equilibrada com os diversos tipos de alimentos. Portanto, sempre priorizamos produtos artesanais, vindos de produ\u00e7\u00f5es conscientes, com poucos ingredientes, geralmente ingredientes que reconhecemos ao ler o r\u00f3tulo e conseguimos comprar no mercado\u201d.<\/p>\n

O projeto tamb\u00e9m alerta para os perigos dos produtos ultraprocessados, frequentemente recheados de ingredientes e aditivos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. Carolina Bourroul complementa: \u201cNossa fun\u00e7\u00e3o \u00e9 recomendar e orientar o que funciona para cada fam\u00edlia, avaliando hist\u00f3rico, cultura e necessidades individuais e o que \u00e9 permitido e recomendado para cada idade na inf\u00e2ncia\u201d.<\/p>\n

Prato Principal<\/strong><\/p>\n

Durante o evento, o Chef Tonh\u00e3o preparar\u00e1 ao vivo a tradicional paella, que estar\u00e1 dispon\u00edvel para degusta\u00e7\u00e3o dos visitantes. Este prato, t\u00edpico da culin\u00e1ria espanhola, \u00e9 elaborado com arroz e frutos do mar, e tem suas ra\u00edzes na regi\u00e3o de Albufera, conhecida pelos extensos arrozais e produ\u00e7\u00e3o de verduras. A paella deve seu nome ao recipiente utilizado em seu preparo, a paellera, uma frigideira rasa e grande de a\u00e7o ou ferro, que facilita o cozimento uniforme do arroz.<\/p>\n

Divers\u00e3o em Fam\u00edlia<\/strong><\/p>\n

No domingo, dia 7, o evento contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o especial do pirata David Jack Sparrow. Al\u00e9m das atra\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, haver\u00e1 uma feira com venda e exposi\u00e7\u00e3o de queijos e charcutarias artesanais do Vale do Para\u00edba. O f\u00f3rum tamb\u00e9m oferecer\u00e1 uma \u00e1rea gourmet com m\u00fasica ao vivo e food trucks, complementando a experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o Completa<\/strong><\/p>\n

Sexta-feira, 05\/07<\/strong><\/p>\n

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• 14h00: Cons\u00f3rcio: cr\u00e9dito e investimento, com Waldir Gaioso Ademilar (Ademicon)<\/li>\n
• 14h30: Maximizando os Benef\u00edcios da M\u00daTUA-SP, com Eng. Eletr. Renato Archanjo (Diretor Geral da M\u00daTUA-SP)<\/li>\n
• 15h00: Programas Protetor da Mantiqueira e Produtor Sustent\u00e1vel, com Wander Bastos (Presidente do Sindicato Rural de Cruzeiro)<\/li>\n
• 16h00: IA na Gastronomia, com Chef Andr\u00e9 Aquino<\/li>\n
• 17h00: Aula Show com Andr\u00e9 Aquino: Torta fa\u00e7a e venda de queijo<\/li>\n
• 18h00: Aula Show com JP Izar, do Puriman em Campos de Jord\u00e3o<\/li>\n
• 19h00: Aula Show com Renato Viotti Nogueira, vencedor do 1\u00ba MESA de OURO<\/li>\n<\/ul>\n

  S\u00e1bado, 06\/07<\/strong><\/p>\n

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  • 14h00: Painel com tr\u00eas donos de restaurantes da Associa\u00e7\u00e3o de Bar e Restaurante de SJC<\/li>\n
  • 15h00: Case de sucesso: Bendito Seja P\u00e3es<\/li>\n
  • 16h00: Aula Show: Introdu\u00e7\u00e3o ao universo do queijo, com Christophe Faraud<\/li>\n
  • 17h00: Aula Show com Viviane Magalh\u00e3es de Oliveira Piffer, vencedora do 2\u00ba MESA de OURO<\/li>\n
  • 15h00 \u00e0s 18h00: MESA de OURO<\/li>\n
  • 19h30: Resultado do MESA de OURO com degusta\u00e7\u00e3o das mesas<\/li>\n<\/ul>\n

    Domingo, 07\/07<\/strong><\/p>\n

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    • 11h30: Aula Show: Paella com o chef Tonh\u00e3o<\/li>\n
    • 12h00: Oficina: Comer a floresta com os 5 sentidos e crian\u00e7as curiosas, com Paula Szutan<\/li>\n
    • 13h00: Oficina: Desvendando industrializados com crian\u00e7as curiosas, com Carolina Bottiglieri e Carolina Bourroul<\/li>\n
    • 14h00: A Import\u00e2ncia da representatividade feminina no agroneg\u00f3cio, com Dra Juliana Farah (FAESP)<\/li>\n
    • 15h00: Oficina: Comer a floresta com os 5 sentidos e crian\u00e7as curiosas, com Paula Szutan<\/li>\n
    • 16h00: Oficina: Desvendando industrializados com crian\u00e7as curiosas, com Carolina Bottiglieri e Carolina Bourroul<\/li>\n<\/ul>\n

      Festa da Cerejeira acontece entre 20 de julho e 11 de agosto em Campos do Jord\u00e3o<\/a><\/p><\/blockquote>\n