Celebra\u00e7\u00e3o da Festa do Requeij\u00e3o de Prato de Lagoinha. ocorre nos dias 04 e 05 de Novembro, na charmosa Pra\u00e7a Augusto Ribeiro. A entrada para o festival \u00e9 gratuita e os visitantes poder\u00e3o desfrutar de uma variedade de pratos da culin\u00e1ria local, al\u00e9m de uma programa\u00e7\u00e3o repleta de atra\u00e7\u00f5es musicais, shows e apresenta\u00e7\u00f5es culturais. CLIQUE AQUI E ENTRE NO NOSSO CANAL DO WHATSAPP<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n O Requeij\u00e3o de Prato de Lagoinha, uma del\u00edcia local, foi reconhecido pela Administra\u00e7\u00e3o Municipal no dia 1\u00b0 de mar\u00e7o de 2021 como \u201cPatrim\u00f4nio Cultural Imaterial de Lagoinha\u201d. Muitas fam\u00edlias da regi\u00e3o vivem da produ\u00e7\u00e3o de leite e, gra\u00e7as \u00e0 grande oferta deste produto em Lagoinha, no Vale do Para\u00edba, interior de S\u00e3o Paulo, v\u00e1rias receitas foram criadas. Uma delas \u00e9 o famoso \u201crequeij\u00e3o de prato\u201d.<\/p>\n Este prato t\u00edpico da Serra do Mar, mais precisamente das cidades de Lagoinha, Cunha, S\u00e3o Luiz do Paraitinga, Natividade da Serra e Reden\u00e7\u00e3o da Serra, \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia.<\/p>\n Ao experimentar o Requeij\u00e3o de Prato de Lagoinha, voc\u00ea certamente ir\u00e1 repensar o sabor dos requeij\u00f5es que encontra nos supermercados. O requeij\u00e3o de prato tem um sabor \u00fanico, t\u00edpico da culin\u00e1ria paulista.<\/p>\n O requeij\u00e3o de prato \u00e9 um derivado do leite muito popular e \u00e9 um item obrigat\u00f3rio nas padarias da cidade. Ele \u00e9 um dos acompanhamentos preferidos no caf\u00e9 da manh\u00e3 dos moradores locais.<\/p>\n Diferente do requeij\u00e3o cremoso, que foi industrializado ao longo do tempo, o requeij\u00e3o de prato ou de corte tem uma consist\u00eancia mais firme que combina perfeitamente com um cafezinho. Pode ser passado no p\u00e3o ou at\u00e9 mesmo consumido puro.<\/p>\n Lagoinha sempre foi uma cidade com economia voltada para a pecu\u00e1ria. As fam\u00edlias que produziam muito leite n\u00e3o tinham onde armazen\u00e1-lo refrigerado. Ent\u00e3o, com o coalho deste leite, faziam o \u201cRequeij\u00e3o de Prato\u201d, evitando assim o desperd\u00edcio.<\/p>\n A Secretaria de Agricultura de Lagoinha estima que a produ\u00e7\u00e3o do requeij\u00e3o de prato ultrapassa mil unidades por m\u00eas no munic\u00edpio e muitas pessoas vivem desta renda.<\/p>\n