Araucária Fest acontece em Campos do Jordão. A primeira edição acontece entre 24 e 26 de maio e será realizado no Parque Estadual da cidade e também conta com organização da Urbanes. O Araucária Fest promete uma variedade de atividades, ações e experiências gastronômicas centradas na araucária e o ponto alto será o Entrevero do Pinhão com chefs renomados. CLIQUE AQUI E ENTRE NO NOSSO CANAL DO WHATSAPP
A programação está recheada e promete agradar todos os públicos. Haverá exposições fotográficas, que capturam a beleza natural da araucária e da região, além de trilha fotográfica guiada, onde será possível explorar e fotografar a natureza, sendo acompanhado por especialistas.
Para as crianças e famílias, haverá uma trilha lúdica e um teatro de fantoches, promovendo a educação ambiental de forma divertida e interativa. No sábado, dia 25, um dos destaques será a apresentação da Orquestra de Viola, que trará música tradicional e enriquecerá a atmosfera do evento.
Já que ninguém é de ferro, o evento também vai contar com experiências gastronômicas centradas na araucária, com barracas de comidas e exposições. E é exatamente, o domingo, um dos dias mais aguardados do evento, com a realização do Entrevero de Pinhão, que vai com a participação de renomados chefs da cidade, que prepararão este prato típico feito com pinhão. Para fechar, no fim do dia acontece a apresentação de Naluh – Voz e Violão, que proporcionará um ambiente musical acolhedor.
Programação completa Araucária Fest
Sexta-feira 24 de maio
- Exposição fotográfica no Centro de Exposições (o dia todo)
- Exposição fotográfica Pergolados (o dia todo)
- Barraca de Comidas e Exposições
Sábado – 25 de maio
- 10h às 16h – Recreação
- 10h – Trilha Fotográfica (Trilha da Cachoeira) – Guiada pelo fotógrafo Jayro Lemos
- 10h30 – Trilha Lúdica do Tesouro do Jordão – Guiada por Monitores
- 11h – Trilha da Sapecada (várias saídas) – Guiada pelo Jobson (trilha guiada e no final sapecada de pinhão)
- 11h às 15h – DJ Gab
- 11h30 – Trilha guiada para Araucária Centenária – Guiada por monitores do Parque
- 14h – Trilha guiada para Araucária Centenária – Guiada por monitores do Parque
- 15h – Teatro de Fantoches
- 15h30 – Trilha guiada para Araucária Centenária – Guiada por monitores do Parque
- 16h – Orquestra de Viola
- 18h – Encerramento
Domingo – 26-maio
- 10h às 16h – Recreação
- 10h – Trilha Fotográfica (Trilha da cachoeira) – Guiada pelo fotógrafo Jayro Lemos
- 10h30 – Trilha Lúdica do Tesouro do Jordão – Guiada por Monitores
- 11h – Trilha da Sapecada (várias saídas) – Guiada pelo Jobson (trilha guiada e no final sapecada de pinhão)
- 11h até as 15h – DJ Gab
- 11h30 – Trilha guiada para Araucária Centenária – Guiada por monitores do Parque
- 13h – Entrevero de Pinhão com Chef’s da Cidade
- 14h – Trilha guiada para Araucária Centenária – Guiada por monitores do Parque
- 15h – Teatro de Fantoches
- 15h30 – Trilha guiada para Araucária Centenária – Guiada por monitores do Parque
- 16h – Naluh Voz e Violão
- 18h – Encerramento
Entrevero do Pinhão
O Entrevero do Pinhão é um prato típico da região sul do Brasil, especialmente celebrado em estados como Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Essa iguaria, que combina diferentes carnes e vegetais, destaca-se pelo uso do pinhão, semente da Araucária, árvore nativa e símbolo da cultura sulista. O prato, além de saboroso, carrega consigo tradições e histórias que remontam às antigas práticas culinárias dos povos indígenas e tropeiros.
Origem e Tradição
O Entrevero do Pinhão tem suas raízes na culinária dos tropeiros, viajantes que percorriam longas distâncias levando gado e mercadorias. Durante suas jornadas, os tropeiros aproveitavam os recursos disponíveis nas regiões por onde passavam, o que incluía o pinhão, amplamente encontrado nas florestas de araucária. Com o tempo, o prato foi sendo aprimorado e ganhou espaço nas festas e eventos culturais do sul do Brasil, tornando-se um símbolo da gastronomia local.
Ingredientes e Preparo
O Entrevero do Pinhão é conhecido pela sua versatilidade e riqueza de sabores. Os ingredientes básicos incluem:
- Pinhão cozido e descascado
- Carne de gado, frango, porco e, ocasionalmente, charque
- Linguiça e bacon
- Legumes variados como cebola, pimentão, tomate e alho
- Temperos tradicionais como sal, pimenta, orégano e cebolinha
O preparo do Entrevero do Pinhão envolve refogar as carnes e os legumes em uma panela grande, adicionando os temperos e, por fim, incorporando o pinhão. O resultado é um prato colorido e aromático, ideal para ser servido em reuniões familiares e festas regionais.
Araucária
A Araucária, também conhecida como pinheiro-do-paraná (Araucaria angustifolia), é uma árvore imponente e emblemática das regiões sul e sudeste do Brasil. Reconhecida por sua forma distinta e sua importância ecológica, a araucária é um símbolo de biodiversidade e patrimônio natural. Vamos explorar suas características, importância ecológica e os desafios que enfrenta para sua conservação.
Características da Araucária
A Araucária pode atingir alturas de até 50 metros e viver por mais de 300 anos. Suas folhas são rígidas e pontiagudas, adaptadas para proteger a árvore dos herbívoros. O tronco é reto e robusto, coberto por uma casca grossa que a protege de incêndios e pragas. As copas das araucárias são amplas e abertas, proporcionando um habitat ideal para diversas espécies de aves e insetos.
A semente da araucária, conhecida como pinhão, é um alimento tradicional e nutritivo, consumido amplamente na culinária das regiões onde a árvore é nativa. O pinhão é também uma importante fonte de sustento para a fauna local, incluindo aves como o papagaio-charão e mamíferos como o ouriço-cacheiro.
Importância Ecológica
A Araucária desempenha um papel crucial no ecossistema das florestas de araucária, ou Mata de Araucárias. Estas florestas são ricas em biodiversidade, abrigando inúmeras espécies endêmicas de plantas e animais. As araucárias atuam como árvores-chave, cuja presença é essencial para a manutenção do equilíbrio ecológico. Elas proporcionam sombra e abrigo, além de serem uma fonte de alimento vital.
A dispersão das sementes de araucária é frequentemente realizada por aves e roedores, que enterram os pinhões para consumo futuro, facilitando a germinação e a propagação das árvores. Esse relacionamento simbiótico é fundamental para a regeneração natural das florestas.
Desafios para a Conservação
Infelizmente, a Araucária enfrenta diversos desafios para sua conservação. A exploração madeireira indiscriminada, a expansão agrícola e a urbanização resultaram em uma drástica redução das áreas de floresta de araucária. Estima-se que restem menos de 3% da cobertura original dessas florestas, colocando a espécie em risco de extinção.
Esforços de conservação são essenciais para a preservação da araucária e de seu ecossistema. Programas de reflorestamento, criação de áreas protegidas e políticas de manejo sustentável são algumas das estratégias empregadas para garantir a sobrevivência dessa árvore icônica.
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